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UN PASSO ALLA VOLTA
Il documentario nasce da un soggetto e una sceneggiatura di Ferdinando Pagliarulo
- che cura anche la regia – mentre il montaggio e la fotografia sono affidati a Matteo Cinque.
Un Passo Alla Volta è uno sguardo gettato sull’uomo Lino Scarallo, la sua vita dedicata
alla tradizione gastronomica partenopea che sapientemente conosce un percorso di innovazione.
Procedere passo dopo passo è una metafora che illumina perfettamente il tentativo di Scarallo
di unire il passato della cucina napoletana a un futuro che pian piano acquista forma, anteponendo
a tutto la qualità e superando la diffidenza e gli stereotipi.
Una regia e un montaggio agili ma al tempo stesso vispi e vivi, al servizio di un uomo che racconta
per immagini e suggestioni visive la sua personale ricerca nell’ambito della gastronomia napoletana.
